一碗浆水香飘四方
天水日报
作者：
新闻 时间:2023年07月06日 来源:天水日报
□刘秋钰 董洁 张欧阳
在天水，说起浆水，人人都不陌生。夏天，正是浆水销售旺季。日前，笔者一行走进甘肃孟姑食品有限公司看到，干净整洁的厂房鳞次栉比，各个生产车间内工人身着统一工服，佩戴餐饮口罩、脚套、手套、头套等日常装备，仔细认真地配合大型机器在各自的岗位上工作。
在蔬菜清洗车间，车间主任武小翠正在检查工人的操作是否合格。看到我们后，她停下工作，掰着手指介绍起自己在这里打工的情况。“我在孟姑食品公司干了11年了，一年能挣近5万元。这里离家近，工作也稳定，中午还能回家休息，真的挺好。”正是因为喜欢加之自己肯钻研，去年她获得了市妇联颁发的“最美女工”荣誉称号。
“干了这么多年，这也成了我热爱的事业，公司的产品我们全家人都在吃，很健康，是地道的绿色食品。今后，我会严格要求每一位员工，保证做出的每一袋浆水都百分之百合格，让每一位消费者食得放心。”武小翠说。
据了解，甘肃孟姑食品有限公司成立于2010年8月，孟姑浆水一经上市便受到大家的欢迎。
“孟姑浆水已连续畅销13年，远销陕西、宁夏、新疆、北京等地，而且我们在线上也有专业的销售团队，营销至全国。”甘肃孟姑食品公司董事长李海军告诉记者，“公司还相继研发上市了孟姑香油、孟姑芝麻酱、孟姑香醋、孟姑醪糟等系列产品，也都取得了不错的销售业绩。”
随着公司规模不断发展壮大，对原材料和工人的需求也不断增加，解决了当地群众的就业和蔬菜销售难题。
“公司解决了当地60多人就业，他们在家门口就可以上班、增加收入；原材料采用当地种植户的新鲜蔬菜，还解决了蔬菜的销售问题。”李海军说。
甘肃孟姑食品有限公司总经理孟小梅是天水浆水制作技艺的第六代传人，她深知要在传统中加入创新元素，研发更多多元化的浆水吃法。“我们的产品可以做很多的美食，比如浆水面、浆水漏鱼、浆水火锅等。最近我们还研发了浆水果饮，采用天水花牛苹果、秦安蜜桃、大樱桃等地方水果与浆水的完美结合，研发出全新的饮品。我们还会不断开发浆水新吃法，特别是浆水火锅深受粉丝的喜爱。”孟小梅介绍说。
“天水当地有很多美食。我们不仅要让外地游客领略我们天水的美景，也希望他们能尝到我们天水的美食。”李海军说。
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