张家川县
构建院企合作机制 助推特色餐饮业发展
天水日报
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新闻 时间:2024年08月03日 来源:天水日报
本报讯【新天水·天水日报记者景春燕 张彬霞】7月31日，甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所与张家川回族自治县富民餐饮投资管理有限责任公司共同在张家川县公共实训基地举行“甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所科技创新基地”授牌仪式。
此次授牌合作，双方将通过院企合作方式，完成“张家川·兰州牛肉拉面”品牌调味品研发工作，助推张家川县特色餐饮产业高质量发展。
近年来，张家川县把餐饮服务业作为“4＋2”现代产业体系之首，在人力、财力、物力上大力投入，打造了“张家川·兰州牛肉拉面”本土餐饮品牌。目前，该品牌已在全国范围内发展加盟店近2600家，覆盖全国22省111市。然而，随着加盟店数量的增加，品牌标准化程度不高、核心技术优势欠缺等问题逐渐凸显。为了品牌的健康持续发展，现阶段急需研制品牌专属调味品，提升品牌标准化程度，开拓市场占有率，达到以技术促转型、图发展的目的。
据了解，甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所将承担“张家川·兰州牛肉拉面”品牌调味品研发工作，预计在明年5月研发出牛肉面专用品牌调味品2—3种，并明确配方和生产工艺参数。后期将依托现有企业——张家川建明清真食品有限公司进行生产下线，向加盟店进行推广销售。
张家川县富民餐饮投资管理有限责任公司与科研单位甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所将建立长期技术合作关系，根据市场需求不断优化改进调味品的配方与生产工艺，提升市场竞争力。同时，双方将张家川县公共实训基地作为甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所科技创新基地，在科研与应用上进行互补共融，在加快科研成果转化、促进企业转型升级上实现互利共赢。
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