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2023年11月20日 星期一 癸卯年十月初八
天水日报社出版
总第7192今日8版
我省高师就业联盟2024届毕业生秋季双选会举办
11月18日,甘肃省高师就业联盟2024届毕业生秋季双选会暨西北师范大学“宏志助航计划”专场招聘会在西北师范大学举行。来自全国各地的258家教育行业及其他领域企事业单位组团招揽人才,省内10所高校的2024届应届毕业生以及来自省内外的20余所高校的毕业生参加双选会。
此次双选会集合了众多优质合作企事业单位,覆盖不同层次、不同类别的人才需求,258家参会单位来自浙江、广东、陕西、新疆、甘肃、河南、河北、四川等25个省市自治区(直辖市),其中教育行业用人单位104家,其他行业用人单位154家,提供岗位6000多个,涵盖教育、金融、经济、服务等行业领域。
据悉,这是甘肃省高师就业联盟2024届毕业生秋季双选会在联盟框架下举办的首场大型校园招聘活动,也是省内师范高校近期举办的规模最大的校园招聘活动。借助此次甘肃省高师就业联盟2024届毕业生秋季双选会的契机,西北师范大学还举办了“宏志助航计划”专场招聘会,采取线上线下结合、以“现场招聘+直播带岗”的形式进行。 □据每日甘肃网
孩子沉迷手机 给网络游戏大额充值该怎么办?
“一把手”为政务服务“挑刺”
擦亮城市生态底色 提升群众幸福成色
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新闻采集中心(报料):8889026 新天水网网址:www.tsrb.com.cn 天气:晴 气温:0-14℃ 责任编辑:胡碧波 编辑:张玉平
产业发展助农增收
11月16日,秦州区杨家寺镇的省级现代农业产业园内,工人在种植芹菜苗。
近年来,秦州区把发展设施蔬菜作为调整农业结构、增加农民收入的重要举措来抓,坚持市场导向,突出优势特色,以高效设施蔬菜助推现代农业发展,促进乡村产业振兴。 新天水·天水晚报记者孙镇 摄
2024年度载人航天飞行任务标识正式发布
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2024年度载人航天飞行任务标识征集活动落下帷幕。中国载人航天工程办公室现发布2024年度天舟七号飞行任务、天舟八号飞行任务、神舟十八号载人飞行任务、神舟十九号载人飞行任务四次飞行任务标识。 □据人民网
甘谷:擦亮城市生态底色 提升群众幸福成色
□新天水·天水晚报记者 王琴
今年以来,甘谷县抢抓黄河流域生态保护和高质量发展重大机遇,统筹生态治理与修复,深入推进林长制落实,提质增效国土绿化成果,完成各类营造林草工程整地3.48万亩,完成义务植树120万株。深入打好污染防治攻坚战,扎实推进河湖长制提档升级,深入开展“清四乱”和河湖问题专项行动,藉河流域、新集流域水土保持综合治理工程加快推进。扎实推进土壤污染防治行动,全县重点建设用地安全利用率达到100%,甘谷县绿色高质量发展的底色越擦越亮,群众幸福生活的成色也越来越足。
11月15日,沿着甘谷县沙沟东侧平整宽阔的彩色景观步道,一直向南山公园方向前行,一路上各种主题雕塑、特色景观墙别致大气,休闲驿站、售卖小屋个性便捷,生态护坡和各种绿化苗木沿途点缀,整个景观步道似一条彩带,蜿蜒镶嵌于沙沟堤畔,不仅成为一道美丽的风景线,也成为周边群众休闲娱乐、健身运动的好去处。
这条彩色步道的建成投用,得益于甘谷县黄河流域大小沙沟生态环境治理工程的有效实施。为加快推进黄河流域生态保护和高质量发展,有效改善黄河最大支流渭河上游大小沙沟河道两岸生态环境,进一步提升渭河流域大小沙沟湿地生态修复力度和防洪安全保障,去年5月,甘谷县大小沙沟生态环境治理工程正式开工建设。工程南起南山公园,北至南滨河路,全长3.3公里。主要建设内容包括健身步道、景观绿化、园路铺装、堤顶栏杆、景观小品、给排水及照明等附属工程,预估投资3371.25万元。
“目前已完成小沙沟涵洞顶园路铺装及护栏安装,沿线节点主题景观、健康驿站及公厕建设安装等工程,沿线广场铺装总面积1488平方米,彩色透水混凝土跑道浇筑1980米,道路护坡安装混凝土格网约12000平方米,累计已完成投资约2500万元。”甘谷县住建局市政工程管理站副站长汪小丽介绍,该工程的实施,将有效改善城区生态环境,完善城市服务功能,提升城市品位,进一步提升群众生活幸福感,并对优化营商环境,助推全县旅游业及经济社会发展起到积极的推动作用。
大小沙沟生态环境治理工程让群众切切实实享受到了环境治理带来的“红利”。而在新兴镇,甘谷县新兴镇、八里湾镇等5镇国土综合整治项目的加速推进,也为实现当地土地资源的可持续利用夯实了基础。
“项目正在进行收尾工作,预计年底全部完工。项目实施完成后,将新增耕地面积41.85公顷,新增耕地率为19.35%,可使项目区净产值增加60.77万元,新增粮食产量33.98万公斤。”甘谷县自然资源局生态修复股股长焦绪敏告诉记者,该项目通过对废弃宅基地、废弃工矿用地、废弃园地和其他草地进行复垦和开发,可新增耕地627亩,是实现耕地总量动态平衡的有效措施,也是提高土地质量、促进土地节约集约化利用的重要手段。通过坡改梯建设,可有效减轻耕地水土流失,减少地表径流对土壤的侵蚀及土壤肥力流失,进一步防止土地退化,实现土地资源的可持续利用。
近日,清水县一中、六中同学分别走进清
近日,清水县一中、六中同学分别走进清水县博物馆,开展研学交流活动。活动旨在引导同学们走进博物馆近距离对话文物,感悟历史,了解本地的灿烂文化,激发他们对历史文化的热爱与思考。 新天水·天水晚报记者刘蕾 摄
我市组团参加湖北省(甘肃)招商推介会
本报讯【新天水·天水晚报记者辛闻】11月17日,由市招商局、市工商联及有关县区负责人组成代表团参加湖北省(甘肃)特色优势产业招商推介会,成功签约16.9亿元。
推介会上,宣传了我市历史文化、区位优势、产业基础等情况,重点推介了甘谷县年产20万吨电解液及配套项目、麦积区卦台山伏羲始祖文化旅游产业园项目、秦州区农副产品深加工产业园项目、天水国际陆港公铁智慧物流园项目等15个项目。我市秦州区、麦积区、张家川县等县区及有关企业,与武汉市武汉大陆桥投资开发有限公司、国药控股湖北有限公司等7家企业进行了签约,签约金额16.9亿元。
清水县桑园村:菌棒上开出致富花
□新天水·天水晚报记者柴琪 张文都
清水县白沙镇桑园村立足实际,通过产业结构转型升级,创新“党支部+基地+联合社+群众”的产业发展模式,村级股份制经济合作社通过种植万寿菊、蚕豆、蔬菜、小杂粮等产业,今年1至10月份,全村集体经济收入87万元,产业发展为村子注入了活力。
立冬时节,清水县桑园村村民赵斌这几天来忙得不亦乐乎。对他来说,去年试种的第一季木耳“小荷初露尖尖角”,丰产丰收的喜悦坚定了他发展“菌”产业的决心和信心。
记者看到,一期已建成的27个种植棚、18个晾晒棚矗立在桑园村四面环山的川道上,高端大气的大棚在冬日的暖阳下熠熠生辉。
去年,为了助推群众增收、壮大村集体经济积累,桑园村引进甘肃万鑫农科食用菌有限公司开展木耳菌种的研发、菌棒生产、试验栽培等技术。通过一年的培育试种,该产业已形成“星火燎原”之势,学得技术的广大农户纷纷“另起炉灶”,让种植食用菌成为该村农户增收致富的支柱产业。
“去年我们采收的干木耳3万余斤,每斤市场价30元至35元,收益相当不错。”作为该园区的“掌舵人”,赵斌对于发展菌产业信心满满。“‘初试牛刀’就收获了好收成,这是一个好兆头。”
据了解,作为清水县招商引资项目,建成的食用菌标准化示范种植园总投资435.48万元,已解决就地就近就业农户120户。
天水市政府委托天水师院管理市卫生学校
本报讯【新天水·天水晚报记者王晓馨】11月17日,天水市政府委托天水师范学院管理天水市卫生学校签约仪式举行。
天水师范学院托管市卫生学校,是市委、市政府优化区域高等教育布局、整合提升优质教育资源、统筹推进高等教育和职业教育高质量发展的重大举措。按照框架协议,天水师范学院将以卫生健康学院为依托,与天水市卫生学校共同制定人才培养方案,共同申报省市卫生康养类科研项目和科研平台,大力培养输送优秀医疗卫生人才,更好服务天水及周边地区卫生健康事业发展。
“暖冬”行动 温暖民心
藉水南路社区
本报讯 11月14日,秦州区天水郡街道藉水南路社区党支部联合辖区共驻共建单位欣晟宝信物业公司开展“暖冬”慰问走访活动。
慰问中,工作人员在社区党支部书记带领下来到辖区残疾人家庭和困难户家中,与困难居民们零距离接触,面对面、心贴心地进行了交流,详细询问了解他们的取暖情况和生活现状,并为每户家庭送去了慰问品。
此次走访慰问,不仅体现了社区党支部对社区困难群众的关心,也体现了共驻共建单位关心社区发展、参与社区建设、服务社区群众的热情,为今后社区与共建单位更好地互联互助夯实了基础。 (秦融)
西关社区
本报讯 近日,清水县永清镇西关社区开展“关爱孤老·暖冬行动”智慧助老志愿服务活动,为辖区的空巢、孤寡老人送去一份冬日里的温暖与关爱。
工作人员和社区志愿者对空巢、孤寡老人进行了逐一走访。每到一户,志愿者们都详细询问老人的身体情况和生活状况,嘱咐他们一定要做好保暖措施,注意用煤、用电、用气安全。针对行动不便的老人,社区工作人员帮助他们生炉子,对房前屋后的卫生进行了彻底清理,还向他们宣传安全用火用电、防诈骗防煤烟相关知识。 (周丽萍)
东关社区
本报讯 近日,清水县永清镇东关社区联合卫健局开展“慰问走访低保困难户,关爱弱势群体暖人心”活动。
在走访慰问中,社区人员详细了解了困难户的家庭情况和生活困难,并鼓励他们树立信心,积极面对生活。社区领导及卫健局工作人员详细排查了家中住房安全情况、过冬取暖及用电安全等生活状况。同时,为他们送去了棉衣及生活用品,希望辖区困难群众在气温日渐下降的冬日里能感受到来自党和政府的关心。
(罗燕)
11月17日,秦州区七里墩街道五里铺
11月17日,秦州区七里墩街道五里铺社区新时代文明实践站联合春风幼儿园开展交通安全进校园宣传活动。
志愿者从安全步行、安全骑车、安全乘车,认识汽车盲区及内轮差的形成等方面,向学校师生讲解了日常出行交通安全常识和容易出现的交通违法行为。梁昇 摄
立功送喜报
近日,清水县永清镇充国社区工作人员走访立功家属,为荣立三等功的现役军人李响的家属送去三等功喜报,并详细询问其家庭生活情况,并感谢军属为部队、为国家培养了优秀的军事人才,鼓励他们一如既往支持军人安心部队服役,支持国防建设,争取再创佳绩。 白丽平 摄
义诊
11月14日,在第17个“世界糖尿病日”到来之际,麦积区桥南街道天河社区公共卫生委员会联合佳和物业新建巷片区便民服务中心、天水市住房公积金管理中心麦积管理部开展了义诊宣传活动。
当日,天河社区医护人员、志愿者深入滨河苑小区为老年人、重点人群、孕妇等测血糖、量血压。同时,通过发放宣传资料等方式,提高群众对糖尿病的知晓率、管理率及其防治意识,为减少糖尿病及糖尿病并发症起到了积极作用。
新天水·天水晚报特约通讯员窦耀辉 摄
消防安全演练
11月12日,秦州区七里墩街道碧桂园社区联合碧桂园物业开展消防安全演练活动。
通过消防演练活动,增强了工作人员及居民的消防安全意识,普及了消防安全常识,提高了自救能力,也为社区的稳定营造了良好氛围,为创建平安、和谐社区打下了坚实的基础。 赵文丽 摄
秦州区各部门单位
“一把手”为政务服务“挑刺”
本报讯 群众办事难不难、流程通不通、体验好不好?带着这些问题,11月14日,秦州区各部门单位“一把手”陆续到政务服务办事窗口进行“沉浸式”体验,认真接受群众咨询,并敲击键盘办理群众所需,以此推动行政审批再提速,助力服务质量再提升。
11月14日上午,秦州区部门(单位)“一把手”面对面政务服务专项活动周在秦州区政务服务管理局启动。
在政务服务大厅,各单位负责人以办事群众身份到各自窗口进行全过程业务办理,切身体会企业、群众在办证过程中遇到的难点、堵点、痛点,感受群众办事体验感,更加精准地查找政务服务领域存在的问题,推动政务服务“走新”更“走心”。
据了解,秦州区部门(单位)“一把手”面对面政务服务专项活动是进一步深化“放管服”改革,推动优化营商环境攻坚突破年各项决策部署落地见效的创新举措,旨在让领导干部以办事群众、工作人员身份对政务服务事项全流程换位体验,深入查找企业、群众办事的难点、堵点、痛点问题,现场解决问题、优化服务,为全区经济社会高质量发展提供良好的政务环境。 (李欣)
为推动巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴
为推动巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接,确保帮扶村群众过一个温暖的冬天,省社会科学院近日在清水县山门镇大集、关山两个帮扶村开展“暖冬行动”暨“五类人员”关爱送温暖活动,为两村280户家庭发放面、油等物品,同时开展了走访慰问残疾人、五保户、受灾困难群众活动。 张博文 张锐 摄
我市建立城乡居民医保缴费奖励机制
本报讯 为切实提高城乡居民基本医疗保障水平,充分调动城乡居民参保缴费积极性,自2024年1月1日起,天水市建立城乡居民基本医疗保险连续缴费参保奖励机制。
凡参加我市2023年度城乡居民基本医疗保险的人员,连续每年参加我市下年度城乡居民医保的,住院费用报销比例在现行城乡居民基本医疗保险规定报销比例的基础上每年提高1个百分点,累计提高不超过5个百分点。
参保人员由我市职工基本医疗保险转为城乡居民基本医疗保险且未中断缴费的,其连续参加职工基本医疗保险的时间计入城乡居民基本医疗保险连续缴费年限;中断参保缴费后再次参加我市城乡居民基本医疗保险的人员,按照初次参保缴费比例执行。 (宗禾)
秦安:严查“生鲜灯” 勿让“美颜”误导消费者
本报讯【新天水·天水晚报通讯员王顺芳】连日来,秦安县市场监管局集中力量对辖区经营主体“生鲜灯”使用情况开展全面排查整治,彻底摒弃误导消费者的“美颜神器”,规范生鲜食用农产品销售领域照明设施使用行为,维护消费者合法权益,保障食品安全。
检查中,执法人员以食用农产品批发市场、农贸市场、商场超市、生鲜肉菜店等销售主体为重点,全面排查食用农产品销售使用“生鲜灯”行为,督促指导市场开办者、销售者立即开展自查自纠坚决摒弃各类“生鲜灯”,还原肉类、蔬菜、水果等生鲜食用农产品“本色”。截至目前,秦安县市场监管局累计出动执法人员356人次,检查各类生鲜食用农产品销售主体122户,排查出“生鲜灯”使用商家72户,均已按规定责令拆除或换置符合要求的光照设备。
秦安县市场监管局提醒广大消费者,如发现经营都有相关违法违规行为,请及时拨打12315投诉举报。
相关链接
在市场上使用“生鲜灯”照射显得格外新鲜的猪肉和蔬菜,买回家后却模样大变。近日,国家市场监管总局发布了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》,对“生鲜灯”误导消费者问题作出了明确回应:自2023年12月1日起食用农产品销售者再使用“生鲜灯”将属于违法行为。
《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》实施后仍使用不符合规定的照明灯具的,将依据该《办法》第三十八条规定“由县级以上市场监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上三万元以下罚款”。
清水县举办县长直播带岗招聘会
本报讯 “才聚金秋,职面未来”。11月14日,清水县举办2023年县长直播带岗招聘会,全面落实各项就业创业扶持政策,扎实做好稳就业、促就业各项工作。
本次直播带岗网络招聘会现场共推介华贸(甘肃)新材料科技有限公司、育苗幼儿园、天水役企聘人力资源有限公司等15家企业提供物流、传媒、销售等1000多个就业岗位,为广大求职者和用人单位及时在线牵线搭桥。面向社会广泛推介,让求职者足不出户即可“择木而栖”,用人单位通过屏幕也能“招贤纳才”,促进求职者与企业良性互动,精准对接。 (清荣)
防震减灾科普知识
1、怎样粗略判断地震的远近与强弱。
地震时震中区的人们感到先颠后晃,随着震中距离加大,颠与晃的时间差会逐渐加长,颠与晃的强度会逐渐减弱;在一定范围外,人们就感觉不到颠动,而只是感到晃动。若地震时感到颠动很轻,或者没有感到颠动,只感到晃动,说明地震离你比较远;颠动和晃动都不太强时,说明地震不是很大。
2、震时是跑还是躲。
目前多数专家认为:震时就近躲避,震后迅速撤离到安全的地方,是应急避震较好的办法。这是因为,震时预警时间很短,人们又往往无法自主行动,再加之门窗变形等,从室内跑出十分困难;如果是在高楼里,跑出来更是不太可能。但若在平房里,发现预警现象早,室外比较空旷,则可力争跑出避震。
3、科学避震。
地震发生时应沉着应震,立即采取行动避震。假如你的行为镇定自若,就会获得安全,躲过灾难。否则,就会造成不必要的损失。只要掌握一定的避震知识,抓住预警时机,选择正确的避震方式和避震空间,就有生存的希望。
(来源:新华网)
张家川县马关镇开展诚信经营宣传活动
本报讯 连日来,张家川县马关镇市场监督管理所和行政执法队开展以“诚实守信、文明经营”为主题的诚信经营宣传活动,活动采用“线上+线下”相结合的方式,通过发放宣传单、张贴诚信经营标识、在17处LED外屏滚动播放宣传标语的方式,让经营者学诚信、懂诚信。 (辛文)
孩子沉迷手机、给网络游戏大额充值
该怎么办?
在触网年龄不断降低的当下,如何对未成年人用网进行管理,正成为不少家长关注的问题。
“能不能管管孩子用手机?”“怎么能让家长知道孩子都在网上干了什么?”“孩子玩游戏充了好多钱,怎么退款?”……类似的问题越来越成为家长们实实在在的“焦虑”。
□ 宋宇晟
11月17日,《适用于未成年人的移动智能终端指南》团体标准研讨会、《未成年人网络游戏服务消费管理要求》团体标准研讨会在北京举行。会议针对家长们关心的问题,与相关行业内各大厂商进行研讨,力图探索如何营造有利于未成年人身心健康的网络环境。
如何管理孩子玩手机时长?
其中,《适用于未成年人的移动智能终端指南》团体标准,于今年9月由中国互联网协会发布立项公告。研讨会重点关注防止未成年人接触有害、不良信息,过度使用智能移动终端等议题。
一方面,从家长的角度考虑,希望能通过终端管控措施获取并管理未成年人使用手机的时间、记录等信息。但另一方面,有行业人士对此指出,在家长加强对未成年人用网管理的同时,也必须考虑保护未成年人隐私等权益。
与会业内人士建议,在相关问题上,应以软性方式实现对未成年人的保护,并考虑到家长如何与孩子沟通、如何不引起孩子逆反心理等问题,以达到促进家庭和谐、让孩子健康成长的最终目的。
谁该为未成年人
玩游戏大额充值负责?
《未成年人网络游戏服务消费管理要求》团体标准于11月16日由中国互联网协会发布立项公告。研讨会重点讨论了未成年人网络游戏大额充值退费等议题。
在多数人认知中,游戏充值与游戏开发者直接相关。而在此次研讨会期间,不少参会游戏厂商明确表示,玩家充值的金额不等同于游戏厂商的营收,“因为渠道方会扣除渠道费用,游戏厂商并不能拿到玩家充值的全部金额。”
也因此,在家长向游戏厂商索要未成年人充值费用时,往往无法从游戏厂商处获得全额退款。多位游戏厂商代表认为,应将渠道方纳入相关监管,避免在退费过程中产生进一步的纠纷。
家长也应负起责任
值得注意的是,虽然未成年人是研讨过程中的主角,但两场研讨会都对成年人,尤其是监护人的权责作了深入讨论。“不能将孩子出现的问题都归因于技术”成为与会者共识。
以未成年人游戏充值相关问题为例,《未成年人网络游戏服务消费管理要求》团体标准起草方提出,监护人在明知或应知未成年人存在绕过防沉迷限制的情形而未予以制止,导致未成年人超额充值的,监护人应承担30%-70%的责任。
中国互联网协会未成年人网络保护与发展工作委员会秘书长王斌透露,协会将针对此类问题组织有家长、孩子参与的座谈会,以广泛征集各方意见,制定科学合理的标准。 (据中国新闻网)
“体育超市”让大学生养成运动习惯
前不久,“一碰就倒”的“脆皮大学生”现象在网上发酵。所谓“脆皮大学生”,是指那些体质脆弱、极易受伤和生病的大学生群体。玩梗之余,引发了人们对大学生体质问题的讨论。目前大学生体质呈下降趋势,已是不争的事实。
教育部一份数据显示,截至2020年,全国学生体质健康不及格率,小学生情况最好(不及格率为6.5%),而大学生的不及格率为30.0%。这样的结果,发人深思。
按照教育部规定,大学一二年级体育是必修课,但在具体落实中,许多高校并没有保质保量完成,要么每周一课,要么把体育课上成了游戏课,根本达不到规定要求。而且,有些体育课课程内容过于传统,无法引起学生们的兴趣。
大学体育开课量不足,加之高校管理环境太过宽松,容易让部分大学生不够自律,缺少参加体育活动和锻炼的激情,“脆皮大学生”越来越多就不足为奇了。
在学生体质问题日益突出的当下,高校应有所作为,引导大学生走出宿舍、走向操场,如发展特色体育项目社团、组织形式多样的运动会等,让大学生实现从“要我运动”到“我要运动”的转变。
厦门大学体育教学的经验做法告诉我们,“体育超市”可以让更多大学生爱上运动。“我们拓展学校体育资源,开了这么多课程,让更多学生能喜欢体育课,能选到自己喜欢的项目,上课才有乐趣,体育就有更大可能成为同学们的终身习惯。”
“体育超市”不仅是为了让更多大学生爱上运动,更是为了推崇健康的生活方式。值得一提的是,厦门大学在体教融合方面进行了丰富实践,通过丰富的体育课程吸引学生热爱体育,通过精彩的体育赛事活动引导学生积极参与体育锻炼,通过高水平运动队的引领示范提升体育影响力,以体树德、以体增智、以体育美、以体促劳,让体育成为更多学生的一种生活方式,让更多学生在体育锻炼中享受乐趣、增强体质、健全人格、锤炼意志。
蔡元培先生曾说过,“完全人格,首在体育。”陈嘉庚先生曾指出,“提倡体育,恢复国民健康为振兴教育的先决问题。”大学生是国家和民族的希望,不能成为“脆皮一族”。
各地高校不妨学习借鉴厦门大学“体育超市”“体教融合”等经验做法,发展丰富普及度较高的体育项目、深化开展本校特色体育项目、拓展实用性与体验性体育课程、创设“体育第二课堂”等等,培养大学生健全的人格,引导学生养成良好的运动和生活习惯。
(据每日甘肃网)
□ 付彪
开胃菜
到一家川菜馆吃饭,老板娘端上一碟小食——凉拌青菜头:尝尝这个开胃菜。切成薄片的青菜头呈青白色,细碎的红色辣椒点缀在上面,马上吸引着大家的眼球。吃上一片,香,辣,脆,特别是青菜头肉质肥厚,嫩脆少筋,更是爽脆可口。不一会,凉拌青菜头让我们一扫而光。
食欲不振,我们不妨从吃的方面下手,做一些色香味俱全的家常开胃菜,在荤素搭配中,好吃,解馋。这样的饮食不宜太油腻,口感上宜追求清新,吃起来才能让肠胃没负担,增加食欲。那么开胃菜首选宜为“炝拌”的时蔬。炝拌的食材做起来简单又快手,以“冷盘”“前菜”的形式出现在餐桌上,口感酸辣清爽。如炝拌土豆丝、炝拌圆白菜、炝拌豆腐等。先用油爆尖椒、花椒、姜葱蒜,再浇淋到食物上,最后拌匀即成。
一盘炝拌时蔬吃起来透凉解腻,鲜脆清新的黄瓜也不可少。为保留黄瓜的丰富营养与清凉口感,它无需烹饪直接生吃:黄瓜洗净切成长条,放入精盐腌渍片刻;干红辣椒切段,锅内放香油四成热时放入干红辣椒、花椒、大料,煸出香味;将腌制好的黄瓜里面渗出的水倒掉,把烧好的油倒入黄瓜中,再加一点盐,拌均匀即可。这个现拌现吃,口感最好。
苦瓜是餐桌上的常吃的瓜类蔬菜之一,它能消暑解乏,清心明目,提高免疫力。大家常用苦瓜加入排骨煲汤,或与鸡蛋做成苦瓜炒蛋。我妻子一般用来炝炒,清炒或凉拌,炒的时候还喜欢用豆豉辣酱来炒。如炒苦瓜,切成圈状,加入蒜蓉辣椒豆豉爆炒,最后用酱油蚝油调味。
藕尖也是值得大家品尝的开胃菜。春夏之交,度过休眠期的藕冒出嫩茎,这些嫩茎便是藕尖,水量充足口感松脆。它可用以炒、拌、煎、蒸、炸。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。妻将藕尖斜刀切成细长的段,用猪油热锅,然后下蒜爆辣椒,翻炒入味。成菜的藕尖鲜嫩爽辣,别提有多开胃了。
凉拌的开胃菜还有很多。如凉拌黄豆芽就是一种营养丰富、味道鲜美的菜品。鲜嫩黄豆芽洗净去根,氽水,晾凉,加入精盐,拌均匀后,淋上酱油、辣椒油、香油、花椒油等调料,撒上葱丝即成。此菜麻辣够味,鲜香嫩脆,色泽美观。放冰箱冷藏室冷冻后再吃,味道更佳。
能够将简单的、家常的、随时可取的食材做成开胃菜,是每个主妇的拿手好戏。如凉拌海带丝,将干海带蒸熟后清水浸泡,洗净切丝;沸水加适量醋,烫煮海带丝5分钟后,泡进凉水,待晾后捞出,加入尖椒丝、调味料拌匀即成,不仅开胃,还美味。
食
之
味
冬季骑电动车 “挡风被”很危险
在寒冷天气下,电动车前的挡风被起到防风保暖的作用,在冬季,尤其是寒冷天气下,非常受用户欢迎。可同时这个“挡风被”也存在着很大的安全隐患。
一、挡风被易导致四大危险
1、在紧急情况下无法防御
当我们骑车遇见紧急情况,需要紧急制动的情况下,车辆易于倾斜并坠落到地面。此时人们的本能反应通常是伸出手或脚来撑地保护自己。然而如果身体被裹厚厚的衣服或挡风被包裹,双手被车把手套束缚着,不能紧急抽出保护自己的话,骑车的人很可能直接摔倒在地,造成更严重的身体伤害。
另一方面,如果你在骑车时突然摔倒,挡风被很容易缠绕在你的脖子上,甚至有窒息的危险。
2、挡风被很容易挡住视线,增加行驶的不安全感
电动车装有挡风被,挡风被通常位于视线以下,影响较小,但如果刮风或下雨,很容易挡住车主的视线,对交通安全产生一定影响。挡风被的安装也会增加车辆横向刮擦的可能性。风吹到挡雨棚会导致车身不稳定甚至摇晃,顶篷会遮挡视线,严重影响行车安全。
另外手套安装在车把上,对刹车、按喇叭、扭动方向等手部操控动作也会产生限制,容易引发安全事故。在电动车上装固定手套,会严重限制骑车人手部操控电动车刹车和转向的灵敏度,严重影响身体平衡能力和敏捷度。
3、挡风被影响手脚灵活操作
电动车车把上安装了手套,这也会限制手动控制活动,如刹车、按喇叭和转向,这很容易导致安全事故。由于衣服的前后样式不同,整个手臂,尤其是肘部,在使用挡风被时用力时会遇到衣服阻碍,影响手部操作的灵活性,这降低了驾驶人员控制车辆平衡的能力。在拐角处或拥挤的地方,要特别注意安全。
二、骑电动车时如何正确穿戴保暖
在寒冷天气下驾驶电动车时,应注意保暖,同时确保手、颈、肩和腿关节的灵活性,以确保安全驾驶。因此当驾驶电动车时,不应该反穿衣服和使用防风被,而是应该多穿防风保暖的衣服。
例如尽量选择穿防风保暖性能好的羽绒服、冲锋衣。佩戴可提供灵活的操作和舒适的棉绒电动车手套,佩戴季节性头盔或护颈,这样既能防寒,又能起到保护作用。使用保暖性好的护膝和肘部物,以确保双手双脚能够随时支撑地面,以便在发生碰撞时保护膝盖和身体。
三、电动车骑行人员牢记“三要”
1、要遵守规则
驾驶员应记住在驾驶时遵守交通规则,这样可显著降低交通事故的发生率。
2、要经常检查刹车系统
骑车人在行驶前必须检查刹车系统。如果发现刹车系统存在异常情况,则必须在开始行驶之前进行修理之后再上路。
3、要戴上头盔
在骑电动车戴头盔不仅可以保暖,还可以更好地确保骑车人的安全。
当天气变冷时,“挡风被”、车把手套、长围巾和挡雨篷一个接一个地“出现”,是电动车上必不可少装备的御寒神器,。但是值得注意的是,当人们以这种方式驾驶时,往往存在重大的安全隐患,很容易导致交通事故和人身危险。
(宗禾)
小
知
识
适合冬天吃的美食
小
菜
谱
肉馅蒸蛋
配料:肉馅若干、酱油、盐
做法:
1、肉馅放酱油和盐,搅拌均匀,放深盘铺平
2、上面再打几个鸡蛋。
3、大火蒸10分钟即可
鱼香鸡丁
配料:鸡胸肉、菠萝、辣椒、酱油、醋、糖、盐
做法:
1、鸡肉切丁放盐腌一下,菠萝辣椒切丁
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3、热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放菠萝
3、把辣椒放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅
丸子汤
配料:猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
做法:
1、冬瓜切厚片,焯水备用
2、猪肉馅放适量盐和葱花,打入一个鸡蛋拌匀,捏成圆形
3、锅里倒水,煮开以后下肉圆。
4、放盐、放冬瓜和紫菜,五分钟以后出锅。(提醒:肉圆不要捏太大,不容易熟。)
黑胡椒牛柳
配料:牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐
做法:
1、牛肉切成牛柳,洋葱、青椒切片
2、先把牛柳炒到变色,加酱油和盐
3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉,翻炒2分钟左右出锅
父亲的家规
□石毅
父亲不识字,是个老实本分的农民。小时候,他给我们立下许多不成文的家规。
比如吃饭,他不准我们只盛自己碗,不准我们吃饭抖腿,不准我们叨别人面前的菜,更不准我们像乞丐一样端碗溜门子……谁要是破了规矩,轻则呵斥,重则举起筷子敲打我们的脑袋,给我们长记性。
最深的记忆是我读初一那年冬天。因为贪玩,在期中考试中,我的数学考砸了。李老师恨铁不成钢,当众教训了我一顿。同学面前,尊严扫地,一气之下,我背着书包跑回了家。母亲苦口婆心,我不为所动。她气得举起手中的白蜡树条,我昂着头,一声不吭。
吃完早饭,父亲要我跟他一起去拉肥料。父亲一锨锨把猪粪上到平车上,然后,两手扶着车把,弓着身子前行。我在他的身边,右肩搭根绳子牵引。遇着上坡,我们就斜着身体,像牛一样拼命地拉。那时,我看到父亲的脸憋得通红。等车子到坡顶,才能长舒一口气。有时坡陡,一口气拉不上来,我就立即跑到车尾使劲推,双手沾满又骚又臭的猪粪,熏得人只想作呕。
乡路坑坑洼洼,平车叽叽歪歪。路上,经常有人投过来异样的眼神。有人跟父亲打招呼,父亲一边应付着,一边匆匆拉车。七八里土路,来回几趟,汗水干了湿,湿了干,一身臭烘烘的味道,肩膀烙下紫红色的勒痕,脚掌磨出好几个血泡。
拉了一天猪粪,晚饭的时候,父亲问我,上学与干农活,哪样舒服?我说两样都不舒服。你是上学呢,还是在家干农活?我赌气地说:在家干活!父亲举起筷子,我眼睛一闭。再睁开时,他又把筷子撤了回去。
次日一早,冒着严寒,父亲带我一起去渠埂上的打谷场。打谷场旁边的小河沟里结着一层薄冰,稻茬地里浮出一大片新绿,一间小屋坐落在谷场上。小屋经历一夏,土坯墙面被风雨剥下一块块皮。父亲光着脚,一锨锨从小河沟里捞淤泥放到布兜上。我们再把淤泥抬到谷场,倒成一摊。他掐过两大把碎稻草,均匀地撒在淤泥上,双脚把它们踩进淤泥里,然后,再用锨把混合物翻个身。他抹了一把额头上的汗水,要我也来试试。
我犹豫不决,瞥了一眼父亲,他的脸色阴沉沉的。我抗拒不了,只得慢吞吞地从衣袖里抽出双手,脱下袜子,干冷的风扑向我的手脚。脚接触淤泥的一刹那,冰凉的泥像电一样自下而上蹿向身体的每个角落。我禁不住打了个寒战。我学着父亲的样子,两脚交替踩着那些漆黑的泥草,每一脚都像踩在刀刃上。父亲并不看我,他一锨锨轻松挑起蔓延的泥巴;我也不看父亲,一脚脚踩着“刀刃”,淤泥在我的脚下发出“吧唧吧唧”的声音。淘气的泥水像喷泉一样飞起,一不留神,溅一身一脸。
一遍之后,我把脚从淤泥里拔出来,正打算去洗脚,父亲却说等等。我定在那儿,他把锨递给我,要我再去翻那些泥。我很不情愿,但,胳膊拗不过大腿。我只得拿起锨。草与泥缠绵在一块,如胶似漆,每一锨都要费很大劲。翻了好几锨,手渐渐变热,裹着淤泥的腿却渐渐冰冷。风抽打着,摇晃着我的腿。我不得不加快了翻泥的速度,然后,又一次踏进冰刀里……
终于和好了。我赶紧跑到小河沟里洗脚。河水像一把利刃,把我的双腿剐得红彤彤的,暴起无数的鸡皮疙瘩。要不是父亲在场,我真想逃回家。
吃完晚饭,我和父亲一起泡脚。父亲对我说,你要是不好好读书,比和泥更“舒服”的日子还在后头呢,扒河、开沟、收麦子、栽秧……哪一样都不轻松,你瞧瞧我的脚。
我定睛一看,父亲的脚掌磨得像砂浆子一样坚硬,他的脚后跟居然还有一道深沟……
第二天,匆匆吃完早饭,书包一背,我就去了学校。数学课上,平时那些讨厌的定理、定义像一道道彩虹飞进我的脑海。课外,我再也没有和我的玩伴一块厮混。期末考试,我的数学成绩一雪前耻,跃居班级前茅。再后来,我成了一名乡村教师。
被生活抽痛了的记忆是深刻的。一晃三十多年过去了,我依然还会经常想起父亲逼着我拉粪、和泥的事情……
父亲的剪刀
父亲年轻时是裁缝。那时他的梦想,是早日拥有一把属于自己的剪刀。
初中毕业后,父亲开始跟随祖父学做衣服。刚开始,祖父只让父亲站在旁边看,不时教他一些缝纫的基本知识。半年后,祖父才让父亲上缝纫机练基本功,比如裤子拼缝、上袖子、上领子和上腰头。练基本功十分耗时,祖父练的是父亲的耐心。半年后,祖父见父亲基本功练扎实了,也不再毛毛躁躁,这才开始教他裁剪。至此,父亲终于有机会接触剪刀,并慢慢继承了祖父的裁缝手艺。
祖父五十多岁时因病去世,他用过的缝纫机、尺子和剪刀全都留给了父亲。父亲是家中长子,自感有责任担起家庭的重担,即使后来分家后,也总是强加给自己太多的责任。自我出生起,就很少看到父亲笑。有时候,我觉得父亲就像他手中的那把剪刀一样冰冷。
那把剪刀是用生铁打成的,比平常的剪刀要大上许多,刀柄裸露,通体黑黝,夏天沁凉,冬天刺骨。剪刀的两条手柄,一条弯成封闭的圆形,另一条则是单独一根铁柄。小时候,我试着用它去剪东西,却怎么也不会用。我们都不喜欢那把剪刀,父亲却视之为宝贝。他用那把剪刀裁衣剪布,一用就是一辈子。
早年,父亲也曾像祖父一样,以裁缝手艺为生。做裁缝需要经常熬夜,父亲有眼疾,一熬夜就会眼痛流泪。无法,父亲只得弃了裁缝手艺,转而务农,农闲时外出做点小生意补贴家用。但每年腊月间,父亲都会重拾那把剪刀,为我们每人做一套新棉衣过年。
有一年冬天,父亲去山里收猪鬃卖,直到腊月二十八那天才回到家。一进家门,父亲就拿出卖猪鬃的钱,叫母亲去扯几尺军绿色的棉布回来,他要为我们三兄弟每人做一件军大衣。白天,父亲要准备过年的吃喝用度,只有到了晚上,才有时间给我们做衣服。老家腊月的夜晚,气温会降到零下二三度,父亲顾不上手上长满冻疮,在昏黄的煤油灯下,手握冰冷的剪刀,一边“咔嚓、咔嚓”连夜裁衣,一边不时擦拭因眼痛而流泪的双眼。第二天早上起床后,我急切地问父亲军大衣做好没有,父亲总说快了快了。为了新年穿上军大衣,我哪管父亲晚上有没有睡觉,只是不停地催促他再快点。在经过两个通宵的加班后,父亲终于将三件军大衣都做好了。
大年三十的早上,我一睁开双眼,就看到放在床头的军大衣,马上迫不及待地穿上。在小伙伴羡慕的目光里,我穿着崭新的军大衣,在村子里跑来跑去,整个春节都欢欣鼓舞。那时,村里还没有哪个小孩子有军大衣穿。他们不仅羡慕我身上的军大衣,更羡慕我有一个会缝衣服的父亲。
小时候,每当夜深人静之时,我躺在床上,耳朵里回响起“咔嚓、咔嚓”的声音时,便知道父亲又在裁剪衣服了,心中便会十分温暖、熨帖。懂事后,我逐渐明白,虽然父亲的那把剪刀是冰冷的,但经由它裁出的衣服却是那般暖和,正如父亲对我们永不停歇的爱一般。
有一天,那种“咔嚓、咔嚓”的声音却突然消逝了。二十年前的那个秋天,父亲永远地离开了我们。在整理父亲遗物时,按照村里的习俗,母亲将父亲的衣物和个人用品都烧毁或丢弃了,只留下了那把剪刀。如今,那把剪刀静静地躺在母亲床头的抽屉里,一如父亲正在另一个世界默默陪伴着她一般。
□ 百夫长
旧物华光
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2023年11月20日 星期一
责任编辑:胡碧波 编辑:张玉平
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