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天水晚报      2023年08月14日     
菜
谱
　　土豆片烧豆腐
　　先准备好食材：土豆、老豆腐、木耳、西红柿、生抽、胡椒粉、蒜、葱、食用油。
　　所有食材备好后，先将豆腐切片，下锅煎至两面焦黄；土豆洗净去皮切成薄片，过两次水，淘洗掉土豆片表面的淀粉，然后捞出滤水；把木耳用温水泡发洗净备用，注意切不可长时间浸泡，并在泡发过程中多次换水；葱、蒜切末，西红柿切小块。
　　热锅凉油，放入葱蒜煸香，再放入土豆片翻炒。炒到土豆片断生并且软烂，再倒入木耳和西红柿略炒，最后倒入煎好的豆腐，加生抽、胡椒粉和盐翻炒一分钟左右，出锅即可装盘上桌了。
　　　　　　　　 （妙妙）