最高补助700万元
甘肃省高技能人才培训基地和技能大师工作室建设项目开始申报
8月9日，甘肃省人社厅下发通知，7月31日至8月31日，我省组织开展2023年高技能人才培训基地和技能大师工作室建设项目申报工作，符合条件的单位可申报国家级高技能人才培训基地、国家级技能大师工作室、省级高技能人才培训基地、省级技能大师工作室，并在规定时间内完成报送申报材料。
国家级高技能人才培训基地和技能大师工作室项目，将由省人社厅、省财政厅报人力资源社会保障部、财政部共同备案，在下一年度按两部相关规定分类分档予以补助支持。按照《国家级高技能人才培训基地建设项目分类分档对照表（试行）》和《国家级技能大师工作室建设项目分类分档对照表（试行）》，对基地和工作室建设项目划分不同类别，分别予以不同的补助标准档次。原则上每个国家级高技能人才培训基地补助300至700万元，每个国家级技能大师工作室补助10至30万元。对新建项目，要注重先进制造业、现代服务业和战略性新兴产业技能人才培养。对已建项目，要突出绩效评价，可根据已建项目绩效评价情况适当上浮或下调补助标准。省级高技能人才培训基地补助150万元，省级技能大师工作室补助5万元。
□据每日甘肃网
同心巧手扮靓新园
开园在即，秦安县第三幼儿园全体教师放弃暑假休息时间，正在紧锣密鼓、加班加点地对新建的北苑分园进行环境美化布置。
新园的走廊和各区域都摆放着已经做好的相框和贴画，老师们正在设计装扮园区，保育老师和保洁阿姨对教室、走廊、卫生间等区域进行全面擦拭清洗，塑胶操场上的大型玩具已经安装到位，大型器械、餐饮设备基本配备完善，水电线路正在按计划铺设，保证开园时能够顺利投入使用。
□新天水·天水晚报记者王雪梅 摄
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武山： 做好“土特产”文章
呵护“绿色文物” 留住古城记忆
双警联动保平安 金盾护企促发展
火起来的 成人小饭桌能走多远？
详见2版◥◥◥
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详见4版◥◥◥
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呵护“绿色文物” 留住古城记忆
我市古树名木保护成效显著
古树名木是宝贵的不可再生的资源，是记录城市生态变迁的“活化石”和“活文物”，是自然界和前人留给我们的无价珍宝。据我市林业部门2016年第二次古树名木资源普查和2021年后续补充调查显示，我市现有古树名木5302株，其中有千年以上古树107棵，树龄最长的秦州南郭寺1株侧柏古树，树龄约2600年，被誉为“春秋柏”。我市古树名木分属22科29属36种。此外我市还有古树群103个。
秦州区南郭寺千年古柏、甘谷县天门山千年紫斑牡丹、麦积区甘泉镇太平寺双玉兰、张家川县马鹿镇康王村古梨树、武山县城关镇雷山村百年古槐……每一棵古树都有一段悠久、传奇的故事，虽经沧桑，依然古茎虬曲，枝繁叶茂，记录和见证着这座千年古城的发展与变迁。
古树被喻为“活文物”，具有极高的科研、生态、观赏和科普价值。自2019年，我市在全省率先颁布了《天水市古树名木保护条例》，为全域古树名木保护提供了法律依据，同时在几轮普查的基础上，建立了全市古树名木信息化管理系统，完成了我市古树名木空间地理信息数据库，建立了具有地图展示、养护复壮情况等功能的手机移动版APP，市民通过扫描树前的“身份证”(二维码)，就可了解该树的基本信息和历史渊源。作为伏羲文化元素，此举为这座古城市增添了诸多的文化和历史印记。
古树名木是森林资源中的瑰宝，对古树名木进行保护和管理，具有极其重要的历史、文化、生态价值。秦安县为了解决普渡寺千年白皮松因地面硬化影响正常生长的问题，专门制定保护方案，专业团队落实了救护措施。张家川县对马鹿镇康王村古梨树等30余株古树进行了围栏、修枝整形保护和复壮工程。近年来，全市共落实保护管理经费300万元，积极开展古树名木保护修复。据市林草局资料显示，今年来，市绿委会办公室发起“保护古树名木，守护绿色遗产—天水市义务植树公益募捐项目”，广泛动员社会力量关注、参与和投入古树名木保护。已募捐资金额达到60万元，募捐人数达到22819人，为保护古树名木提供了有力支撑。
古树名木是城市记忆，不仅是历史变迁、社会进步的见证，承载着人们的乡愁情思，更是历史的象征和延续。保护古树名木，是一座城市、一个地方文明程度的标志，随着天水古树名木保护措施的进一步落实，古树名木伴古城的美丽画卷将更加丰富多彩。
□新天水·天水晚报记者 刘晓亚
签约共建
日前，秦安县五营镇党委与北京科技大学科技史与文化遗产研究院党委举行共建签约仪式。
北京科技大学科技史与文化遗产研究院相关负责人表示，将坚持党建引领，坚持组织人才培训，坚持支持产业发展，坚持深耕教育帮扶，坚持发挥学科优势，为大地湾遗址保护、开发和发展提供智力支持，助力乡村文化建设和旅游产业发展。 许文龙 摄
天水市城市足球甲级联赛开幕
8月12日，2023年“领克汽车杯”天水市城市足球甲级联赛在市体育中心开赛，共有来自全市两区五县的9支俱乐部代表队参加比赛。
近年来，我市全力推进体育强市建设，体育改革、体教融合，竞技体育、群众体育、青少年体育蓬勃发展，城市多功能运动场、农民体育健身工程等基础设施不断完善，全市体育事业呈现出持续健康发展的良好态势。
新天水·天水晚报记者马哲 摄
土壤普查
近日，甘肃省第三次土壤普查专家组来到张家川县开展土壤普查剖面样点实地校核工作。
张家川县第三次土壤普查共布设48个剖面样点，涉及黑土、黑垆土、黄绵土等土类。专家组通过现场调研，对该县各类土壤的分布进行了说明。此举为该县即将全面开展的土壤外业调查和取样夯实了基础。 马雪莲 摄
武山县供电公司
“村网共建”开启电力便民服务新通道
本报讯 “小朋友，暑假在家，一定要和家人注意用电安全，千万不要用湿手拔插电源线，电器不使用的时候一定要切断电源。”8月8日、9日，武山县鸳鸯镇费家山村“村网共建”电力便民服务点的电力联络员与电力网格员，挨家挨户地开展农村安全用电宣传，并召集暑假期间贪玩的孩子们进行教育引导性宣传。
今年以来，国网武山县供电公司以共建、共治、共享为目标，积极探索乡村供电服务新模式，主动融入地方治理，大力推进“党建引领·村网共建”工作。该公司以“村网共建”鸳鸯镇费家山村示范点创建为纽带，搭建与村委会、村民的沟通桥梁，定期开展座谈交流、安全用电宣传、电力隐患排查整治、困难家庭走访等活动。与此同时，该公司在全县15个乡镇设立了电力便民服务点，积极为村民解难题、办实事，集中解决当地群众“急难愁盼”的用电问题。
活动期间，共产党员服务队进村入户开展安全用电宣传，向村民发放安全用电知识宣传画册，耐心解答他们的用电疑问，并指导村民使用“网上国网”APP，共同参与“e起节电”活动。
连日来，工作人员已向村民发放安全用电宣传资料300余份，收集办电需求3个。该公司表示，将持续深入推进“村网共建”电力便民服务示范点创建，保障共建工作运转常态长效，不断丰富服务内涵，优化服务方式，助力乡村旅游经济发展，为推进乡村振兴提供坚强的电力支撑。
(王莹 孙昀晖)
万寿菊丰收
盛夏时节，甘谷县古坡镇的上百亩万寿菊竞相绽放，与蓝天白云、绿水青山交相映衬，镶嵌在山峦地头间，美不胜收。
今年以来，古坡镇持续扩大万寿菊种植规模，把万寿菊“产、供、销”作为助农增收和乡村振兴的重要产业来抓，为群众开辟了一条增收致富的新路子。 李建鹏 摄
双警联动保平安 金盾护企促发展
本报讯【新天水·天水晚报记者王晓华】 天水市经济技术开发区现有各类企业700余家，从业人员约3万余人。作为园区经济建设的“护旗手”、平安建设的“主力军”，天水市公安局经济技术开发区分局和麦积公安分局社棠派出所紧密协作，全力维护园区社会治安平安稳定。
近年来，经开区分局和社棠派出所积极回应企业所需所盼，开通警企联系“直通车”，建立“1+1”护航警官机制(即1名社棠派出所民警+1名经开区分局民警)，拓宽警企沟通渠道，把“处理好每一起警情、接待好每一位群众、服务好每一家企业、化解好每一起纠纷”的“四个一”工作法落到实处，当好服务企业的“勤务员”、经济发展的“护航员”。
建立联动机制和联席会议机制，常态化开展园区治安防控工作，最大限度地把警力摆上街面，延伸防控触角，形成“网格化布控，精细化防控，兄弟单位齐参与”的联控联防工作机制，以实实在在的举措、笃定有力的行动，展现公安机关护航园区经济社会发展的过硬担当。
针对园区企业集中的特点，两家单位从企业“三防”措施落实、消防隐患排查、安全隐患排除等方面入手，深入企业开展普法宣传、消防安全宣传、反电信网络诈骗宣传，提升企业安全防范意识和员工自我保护意识。针对存在的安全隐患，现场提出整改意见，力求做到预防在先、发现在早、处置在小，织密织牢园区防护网。
积极落实“放管服”改革各项措施，建立警企联系机制、开展依法护商行动和“擦亮”窗口行动，推行“互联网+”便民服务、优质案件服务、规范执法服务、法治宣传服务，以高质量平安服务保障园区经济社会高质量发展。
秦州区村BA开赛啦
8月11日，秦州区2023年“金徽杯”村BA篮球比赛在平南镇孙集村开赛。来自各镇、街道办事处、区直有关部门、驻区有关单位的20支代表队参加比赛。
新天水·天水晚报
记者李旺旺 摄
清水县郭川镇
诉调对接化解群众纠纷
本报讯【新天水·天水晚报记者王雪梅 通讯员成江平】 8月9日，清水县人民法院金集法庭委托郭川镇综治中心调解1起民间借贷纠纷，镇党委、政府受委托后高度重视，立即安排镇党委副书记、镇综治中心、司法所工作人员、镇村人民调解员、村党支部书记等全力配合法庭开展诉前调解，经过共同努力、耐心调解，最终双方当事人达成一致意见，申请司法确认。这起诉前调解的成功，不仅提前化解了双方矛盾，缓和了双方关系，而且营造了和谐良好氛围。
为推动主动创稳行动走深走实，郭川镇深入推进司法调解和人民调解联动，确保诉调对接工作扎实有效开展，最大限度地把矛盾纠纷化解在基层，化解在萌芽状态，从源头上减少纠纷发生，实现解决矛盾纠纷法律效果、社会效果与政治效果有机统一。
“镇上将进一步高位推进诉前调解工作，探索多元解纷新路径，凝聚诉源治理合力，坚持将‘诉前调解+司法确认’模式的运用作为推进主动创稳行动走深走实的具体抓手，不断加强人民调解员培训力度，创新工作思路，降低纠纷解决成本，持续提升多元解纷工作质效，进一步增强群众的获得感。”郭川镇负责人说。
男子晕倒路边警民接力救助
本报讯【新天水·天水晚报记者蔚军平】 8月10日，甘谷县新兴镇一名疑似有精神障碍的男子只身徒步来到安远镇后，因酷暑难耐晕倒在路边，甘谷县公安局安远派出所接到报警赶到现场后，及时拨打120，并联系到了男子的家属。
8月10日13时，甘谷县公安局安远派出所接到群众报警，称在辖区店子村附近甘通公路上有一中年男子晕倒在地。接警后，安远派出所民警辅警迅速赶到现场，发现一男子身体虚弱、口齿不清，无法说明自己的基本情况，民警便从附近超市买来矿泉水给男子饮用，并第一时间拨打了120急救电话。通过走访调查，民警了解到该男子系新兴镇的刘某，疑似有精神障碍。8月9日晚，刘某只身徒步来到安远镇后迷失了方向，当刘某行至店子村时，因未及时进水进食，加之天气炎热晕倒在路上。
120急救车到达现场后，民警协助医护人员将其抬上了120急救车前往县医院救治，并联系到刘某的家属，家属对安远派出所民辅警的暖心救助表示感谢。
姨表兄妹做夫妻，亲上加亲？
法院：无效婚姻！
近日，麦积区人民法院三阳川人民法庭宣告一段存续六年的婚姻为无效婚姻，对违反公序良俗的行为坚决说不，切实维护了人文伦理。
马某与张某系姨表兄妹。2018年2月，两人受双方父母“亲上加亲”老旧思想的影响缔结婚约，并办理了结婚登记。婚后，双方未生育子女。在共同生活期间，马某怀孕两次均未能生育成功，导致夫妻感情不睦，双方家庭矛盾不断升级。2021年10月，双方因频繁争吵等原因开始分居。2023年7月，马某以夫妻感情已破裂为由，诉至法院请求宣告双方婚姻无效。
案件办理中，办案法官走访了双方亲属，与村委会、派出所等部门进行了调查核实，确认马某的母亲与张某的母亲系同胞姊妹，马某与陈某系姨表兄妹关系。《中华人民共和国民法典》第一千零四十八条规定：“直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。”第一千零五十一条规定：“有下列情形之一的，婚姻无效：(一)重婚；(二)有禁止结婚的亲属关系；(三)未到法定婚龄”。本案中，马某与张某系表兄妹关系，是属于三代以内旁系血亲，属于婚姻无效的第2种情形，两人婚姻当属无效。
□新天水·天水晚报记者 张彬霞
法官说法
警方耐心释法逃犯投案自首
本报讯【新天水·天水晚报记者蔚军平】 夏季治安打击整治行动开展以来，甘谷县公安局城关派出所积极拓展追逃线索，主动出击，缜密侦查，于近日成功劝投两名涉嫌非法经营罪在逃人员归案。
8月8日，甘谷县公安局城关派出所民警在工作中发现，因涉嫌非法经营罪被天水市公安局秦州分局网上追捕的胡某等二人在麦积区新阳镇一带活动。获此情况后，城关派出所立即指派民警驱车赶往胡某等二人家中，通过民警对两人的家属讲政策、讲法律，动之以情、晓之以理的劝投工作，当晚，在家属的劝说下，胡某等二人最终主动联系城关派出所民警投案自首。
经讯问，犯罪嫌疑人胡某等二人对涉嫌非法经营罪的犯罪事实供认不讳。
目前，胡某等二人已经移交至秦州警方。
武山：做好“土特产”文章
本报讯【新天水·天水晚报记者何慧娟 通讯员张蕾】近年来，武山县深入贯彻落实习近平总书记对“千万工程”经验重要批示精神，紧紧围绕推动产业振兴这个“重中之重”和“切入点”，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动了全县农村“颜值”更靓、农业“路子”更宽、农民“口袋”更鼓。
充分挖掘“土”的资源。聚焦“十有武山”独特资源禀赋，积极促进“农业+旅游”互联互通，大力发展观光农业和乡村旅游，扶持龙台、滩歌、四门等南部乡镇发展油菜花和万寿菊等观光类农业，培育壮大咀头高山大樱桃采摘园、桦林矮化密植苹果园等农业产业园。推动形成了石窟走廊、红色线路、油菜花海、古道寻踪、高山草原、城市记忆、渭水寻源、乡村旅游、产业基地、三国古战场等“十个特色亮点”，构建了立体式、交互式、内涵式的旅游观光长廊，旅游观光和农业生产实现了双丰收。
持续放大“特”的优势。依托“老祖宗”留下的深厚历史人文遗产，谋划打造渭河流域特色文化小镇、城关特色餐饮小镇、洛门文旅商贸重镇、温泉康养小镇、鸳鸯红色文化小镇、滩歌茶马古镇、四门食醋产业小镇等“七个特色小镇”。扎实推进乡村建设，科学组织实施村庄发展规划，全域打造宜居宜业和美乡村，建成省、市级乡村建设示范村20个，高标准打造县级乡村建设示范村17个，培育形成了“以点连线、以线成片、以片成区”乡土乡味浓厚、观光体验新颖的乡村旅游综合圈。
全面提高“产”的效能。锚定打造全省优质绿色农产品全产业链示范高地目标，持续推进“一区五片两带”特色优质蔬菜生产基地建设，新建设施蔬菜钢架大棚800亩、蔬菜产地市场9个。现代农业产业园二期工程、陇浆源浆水酸菜二期技改扩建等延链补链强链项目全面建成，宁风新能源果蔬精深加工、兴农果蔬1.2万吨果蔬加工及果蔬筐包装袋生产线等项目进展顺利。“武山韭菜”入选“甘味”农产品目录，番茄、黄瓜、莴笋等13类蔬菜25个产品被认定为国家A级绿色食品，蔬菜全产业链已成为群众增收致富的首位产业。
市市场监管局
加强农家乐安全监管
本报讯【新天水·天水晚报记者何慧娟】为进一步推动农家乐休闲旅游业发展，着力营造干净整洁、安全放心的消费环境，今年以来，天水市市场监督管理局多措并举做好农家乐食品安全监管工作。
规范食品经营行为。在节假日及乡村旅游高峰时段，集中开展专项执法检查。
加强联合监督检查。发挥市场监管部门农家乐安全监管的牵头抓总作用，加强与商务、住建、消防等部门的联系沟通，建立健全联合工作机制和信息通报共享制度。
持续推进智慧监管。鼓励、引导农家乐经营主体实施“互联网+明厨亮灶”，主动应用“陇上食安”智慧管理，公开加工操作过程，主动接受消费者监督，营造健康安全的消费环境。
据悉，在开展农家乐食品安全专项检查期间，市场监管部门累计出动执法人员1300余人次，检查农家乐568户次，下发责令改正通知书68份。
苏湾民俗庄园：
乡村绽放“美丽经济”
近年来，秦州区平南镇着眼乡村旅游产业发展大局，立足地域优势，依托生态资源，深入挖掘农耕民俗文化，将农耕民俗与旅游元素巧妙结合起来，打造了青鹃山休闲旅游度假区、天水苏湾民俗庄园、王坡民俗文化旅游度假区胡家窑传统村落等一批独具特色的乡村旅游景区。
苏湾民俗庄园位于平南镇南部，占地面积500亩，包含“一馆、一坊、二园、六区”：民俗博物馆、传统百工坊、农耕文化园、生态采摘园、古街古建区、人工湖景区、特色餐饮区、休闲垂钓区、生态观光区、云海观景区等。
苏湾民俗庄园自运营以来，累计接待消费游客超过10万人次，为驻地农民提供100多个长期就业岗位，70几个短期就业岗位，并对脱贫户优先安排就业，使就业者年收入20000元以上。
同时，庄园为村上铺设硬化道路5公里(近15000平方米)，安装路灯80余盏，栽植绿化树木4万余株，流转土地200余亩，利用村子周边沼泽地修建六个蓄水池，既利于农田灌溉，又改善当地自然环境。
□新天水·天水晚报记者马凯 摄
张家川县
图书馆新馆开馆
本报讯 8月9日，张家川县图书馆新馆正式开馆，新馆坐落于回乡风情园文化展览馆内，项目总投资2100万元，总建筑面积为5342.13平方米，现有藏书20万册。
县图书馆新馆是张家川县“十四五”重大文化民生工程，县庆70周年重点献礼项目，也是张家川县着力打造“丝路大关山书香张家川”文旅品牌的又一力举。馆内环境优美，设施齐全，设有地方文献室、电子阅览室、少儿活动室、自习室、综合活动室、开放式外借区、阅览区等12个服务功能室。每周开放时长达60小时。
县图书馆将举办科普知识有奖问答、数字阅读推广、智能培训、传统文化体验、摄影图片巡展、百姓讲堂、大学生讲座等多项活动。读者朋友不仅可以来这里看书，还可以参与古籍保护（仿古线装书装订）和传统拓印技艺观摩体验。丰富有趣的活动既让大家在潜移默化中接受中华优秀传统文化的熏陶，增强文化自信，提升文明素养，又促进公共文化服务的创新。张家川县图书馆将不断加快数字化建设，提升服务水平，更好地满足群众日益增长的文化需求。 （海激石）
◎有人欢喜有人愁火起来的成人小饭桌能走多远？
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※健康追求
带火成人小饭桌
一直以来，“小饭桌”是中小学校周边的常见业态，通常在家庭住宅区内开设，为中小学生提供午饭。成年人对“小饭桌”需求的兴起，部分原因是不想吃外卖，也折射出一些年轻人畏惧下厨房或顾不上下厨房的窘境。
“我自己不会做饭，也特别不喜欢做饭，让我下厨房简直比杀了我还痛苦。”独自一人从外地到杭州打工的乐乐一直在寻找成人小饭桌。她告诉记者，她所在的公司附近曾有一家称重自选餐厅，菜都是明厨现炒的，虽然味道一般，但至少新鲜，后来餐厅关闭，她和不少同事就感觉没处吃午饭了。
采访中，不少白领表示，目前市面上的外卖餐多使用预制菜或料理包，餐食高油高盐高热量，价格不便宜，口味也一般，不符合年轻人对饮食健康和身材管理的需求。而成人小饭桌的家常菜干净又健康，价格也适中，如果距离家和单位近，可以同时满足物美、价廉和方便三重因素。
面对红红火火的需求，就连专业餐饮机构也开始入局。记者注意到，社交平台上已经出现了专门的餐饮公司提供“私人定制”午餐盒饭，模式类似成人小饭桌，同样主打当天新鲜现做，还能提供上门配送服务。
※到小饭桌
能好好吃饭
“中午吃什么？”——对许多生活紧张忙碌的打工人来说，这几乎是每天都需要面临的一个难题。
90后小温是较早一批入局小饭桌生意的人。6月下旬的一天，她偶然在一篇网络帖子中发现，她家附近有人在付费找人帮忙带午饭，恰好她正愁一人份的饭不好做，便尝试以“小饭桌”的形式分担食物。
小温最新晒出的菜单图里，主菜有梅菜扣肉、红烧排骨、油爆虾、清炒苋菜和藕片，再配一碗绿豆汤，饭盒塞得满满当当。她将一份的价格定在30元，“可能会比普通外卖稍高一些，但我的菜量大，主打一个性价比！”顾客的反馈是最好的证明——开张仅一个多月，小温已经积累了30多位“回头客”。
同在经营小饭桌的桃子刚辞职一个月，“一边休整一边赚点小钱，反正也要给自己做饭。”和小温一样，桃子也走的是“性价比”路线，不过她选择把价格设置得稍低一些，一荤两素通常在20元左右。
记者与多位杭州小饭桌经营者沟通后发现，目前，小饭桌更多是作为一种补贴收入的兼职。卖家中，自由时间相对较多的上班族、待业者和全职妈妈居多，通常一个人承担买菜、备餐、打包、配送等全部任务。
订餐者则普遍以中青年女性为主，她们几乎没有时间自己做饭，又厌倦了乏味的预制菜和油腻的外卖，成人小饭桌的出现，刚好能供应上她们的需求。
“小饭桌的出现，就好像忙碌的日子里有人在叮嘱你‘好好吃饭’。”一位网友表示。的确，一份热气腾腾的现炒家常菜，无疑是打工生活里抚慰肠胃和心灵的最佳选择。
※“一顿操作猛如虎
一份净赚五块五”
做小饭桌，并不是一件轻松的事情。
绞尽脑汁思考菜单，早起买菜备菜，顶着高温配送……每一个环节都需要动脑筋，还要配合上体力活。时间紧、任务重，是许多成人小饭桌经营者面对的共同问题。
小温形容，每天“像在厨房打仗”。因为体力吃不消，她改为只做晚餐，遇到单量大时，她还要赶紧给跑腿小哥派单一起配送。
同时，受制于家庭厨房生产，小饭桌通常很难规模化。目前经营较为稳定的小饭桌，普遍有较为固定的成员，经营者会创建微信群聊，每天在群内公布菜单和接受预定。而一些长期只有零星散客的小饭桌，拓展客源的压力、耗时耗力的配送则难免会让经营者“力不从心”。
博主小鱼对成人小饭桌的评价是“一顿操作猛如虎，一份净赚五块五”。“家常小炒注定低效率，不像外卖预制菜拆开袋子加热一下就好。一个中午最多做十几份，一天利润也就一两百，比有些兼职赚得还少。”小鱼介绍，小饭桌光做好饭菜还不够，还要研究如何在网上吸粉、推广、运营，常常累到“怀疑人生”。
“一个人干多人份的工作，本就很不容易，再加上每天都在做重复的事，过了新鲜劲儿能坚持下来的还是少数。”经营一家轻食小饭桌的辣妹说。辣妹从去年6月失业后开始做小饭桌生意，几乎是“圈内”坚持最久的一个，据她观察，经营不到一个月就宣布停业的大有人在。
※是新型创业？
还是无证上岗？
一个有趣的现象是，一些成人小饭桌经营者，并不以“赚钱”为第一目的。他们爱好美食，重视这份工作的精神价值。小温甚至接受“以物换物”，一杯奶茶就能换一餐饭，“老客们常常会问我什么时候做饭，感觉到被人需要，很有成就感。”
相比于外卖盒饭，小饭桌就像是新型“共享厨房”，散发出更多温情的滋味：城市中的打工人凑在一起，开启另一种形态的“搭伙吃饭”，这种关系甚至会延伸到现实生活中，建立新的社交关系。
然而，正是这份“家庭私厨感”，也为小饭桌经营带来明显的弊端。
在各种成熟的快餐、外卖占据大半市场的前提下，小饭桌原本就是靠着性价比和饭菜品质“夹缝中求生”。眼下，随着众多玩家入局，一些“价格刺客”的出现也让追求“性价比”的小饭桌变了味，更加棘手的问题是，就连健康和卫生，在没有健康证、营业资质的情况下都显得有些微妙。
采访中，几乎所有经营者都被经营合规问题困扰过。在他们的小饭桌图片帖子下，不乏质疑的评论，“健康证都没有，还不如外卖连锁店”，也有些是善意提醒，“赶紧去办健康证卫生证，要是碰上专业打假人就不好了”。
记者咨询了市场监督管理局相关部门，工作人员表示，依照《中华人民共和国电子商务法》第十条规定：电子商务经营者应当依法办理市场主体登记。但是，个人销售自产农副产品、家庭手工业产品，个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动和零星小额交易活动，以及依照法律、行政法规不需要进行登记的除外。“但是成人小饭桌是新兴事物，法律监督上需要具体问题具体分析。”
显然，目前成人小饭桌尚处监管灰色地带，经营者大多“无证上岗”，由此带来了食品安全和消防安全隐患。
不少从业者还是希望小饭桌能以更合规、健康的方式存活下去。今年3月，辣妹租了一间工作室，办下营业执照继续经营小饭桌，目前每天出餐60-70份，月盈利约1万元。“小饭桌对于一些全职妈妈、失业者人群是一个再就业的渠道，希望尽快能有相关规范，让我们既能获得收入又能规范发展。”
（据人民网）
◥从6月份开始，成人小饭桌突然火爆起来，微博上与之相关的话题阅读量已达3.8亿。
◥小饭桌，本来是由学校、社区或者居民家庭开设，面向中小学生提供餐饮的场所。如今，成年人也加入进来，做饭时多炒一点，分出来给距离不远的顾客，由此带火了“成人小饭桌”。一份饭，通常一荤两素，价格在20-30元不等、包月千元。这种性价比高，且强调食材新鲜、荤素搭配的小饭桌成功吸引了不少拒绝外卖、不爱做饭的上班族。
◥有需求就有市场。走红的小饭桌生意同样吸引了大量年轻人、全职宝妈等群体加入创业。为什么这么多成年人钟爱小饭桌？随着“食品安全”“营业资质”等相关质疑产生，小饭桌这门生意还能走多远？
杂粮美食“哄上坡”□刘志洲
玉米、豌豆、绿豆、土豆、荞麦等小杂粮抗旱耐瘠，又营养丰富，在旱地农作物中占据重要地位，也是小麦等主粮不可或缺的补充。生活在小杂粮产区的人们，在主粮短缺的年月，不断发挥着聪明才智，通过钻研厨艺，变着法儿将小杂粮变成餐桌上的美味佳肴，让人端起碗的瞬间就食欲大增。在这其中，“哄上坡”就是众多小杂粮美食之一。“哄上坡”其实是我的家乡对面鱼的别称，许是因其清凉舒爽、老少皆宜，吃完就能浑身有力一口气跑上坡干活而得名。
“如何避暑如避仇，叫呼竞作惊人语。”宋代诗人周麟之一首《苦热行》，道出了人们面对炎炎夏日的无奈。在黄土高原上，“吃冰块喝冷饮”对消暑无济于事，但如果能吃上一碗酸爽滑溜的“哄上坡”，就仿佛凉爽的风吹散了炎热，是再美不过的事了。
“哄上坡”好吃，做起来工序却较为复杂。小麦面粉、玉米面粉、豌豆粉、绿豆粉、土豆淀粉、荞面粉等都可以做，但最好的还是豌豆粉。豌豆粉是用干豌豆粒磨瓣去皮，加水泡发后掺水磨成浆，再过滤、熬煮成糊，冷却后凝固而成，质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香。过去因庄稼歉收，家乡人也常用玉米面粉加少许小麦面粉，按不同比例掺匀，做出来的“哄上坡”也很劲道可口。
除必备的两种面粉外，还得事先准备点葱、姜、蒜，去皮洗干净，烧一大锅开水，接着另用小锅烧油炝锅，从缸里捞点酸菜，切碎倒进锅里，等待开锅。等大锅里的水烧开，一只手握擀面杖，顺着同一个方向不停搅拌，以防煳锅，另一只手均匀将玉米面撒到开水中，时不时地加入些小麦面，偶尔加点碱面和盐，直到稀稠恰当。加面粉是个技术活，不能太多也不能太少，通常水和面的比例是四比一。如果面粉加得太多，熟了的面糊会因过于黏稠而无法通过漏勺；如果面粉太少，面糊又会因稀不能成团，也算失败。面粉入锅后要用中火，大火会造成靠近锅底的面先糊而上层还生，小火则直接就成了半生半熟的一锅面糊。
等锅里的面糊熟了，就可以做“哄上坡”了。先拿干净的盆子盛上凉水，再一手拿起钻满小眼的漏勺，一手舀起满满一勺面糊倒入漏勺中，用勺背往下压，如此反复，不一会儿，一盆黄中透白，或胖或瘦，带着尾巴的“哄上坡”就做好了。最后用笊篱捞起盛在碗里，浇上早已炝好的酸菜汤，加点红红的辣椒油，撒上葱花、香菜、蒜泥，一碗香气四溢、色泽金黄、酸爽可口的“哄上坡”就成了。
“哄上坡”特别软，酸菜汤性凉，酸而不烈，清淡利口。吃的时候不能咬，要嘴巴凑到碗边往下喝才行，冰爽的小鱼来不及在嘴里逗留，马上就进到喉咙，一吸一咽，滑溜溜带着一股清凉，顺着食道一路小跑冲进胃里，冰凉冲到哪里，哪里的暑热就被逼退后。当然，还不能吃得太快，否则会噎住呛住，要一口一口慢慢吃才解热。每次吃完，都感觉没吃够，还想再来一碗。
关于“哄上坡”的来历，还流传着一个故事。据说很多年前，田里收成不好，粮食紧缺，有个小伙去山里挖回野菜煮着吃，后来觉得味道不好，就扔在锅里。夜里，他梦见有神仙来到家里，用一个笊篱状的东西不停地在锅里搅呀搅，接着叫他起床，说他家锅里的菜汤变成“哄上坡”了。小伙立即起床，跑到锅边惊奇地发现，锅里的东西真变成了小蝌蚪状，上边还覆盖着一层绿色的野菜，他试着尝了一口，发觉味道还不错，就叫它凉粉蝌蚪。后经厨师不断改良，凉粉蝌蚪越来越细腻，再加上野菜、辣椒油、蒜、盐、醋等，吃起来就更爽口了。因没有人吃蝌蚪，就改称凉粉鱼，再后来干脆就叫“哄上坡”了。
天热，就来一碗“哄上坡”吧。
菜
根
香
母亲的淡味生活□王国梁
母亲做菜越来越咸了。老年人味觉变得迟钝，只有靠浓烈的味道刺激才能有感觉。我告诉母亲，吃盐多了不利于健康，尤其是对高血压和胃病患者来说，而父亲血压高，母亲有胃病，更应该吃得清淡些。
可母亲把我的话当成了耳旁风，她把刚炒的一盘菜端上餐桌，说：“要解馋，酸辣咸，没滋没味的菜咋吃！咱家炒菜一直都咸，也没见吃出什么毛病。我的胃病跟吃盐多少没关系！”母亲是个“顽固派”，我的话她听不进去。
我找来当医生的朋友，亲口告诉她，老年人吃饭要清淡些。而且，我还在网上找了两个视频，里面谈到健康养生知识，强调少吃盐对身体好。母亲终于信服了，医生说每天吃盐不超过6克，她让我称一下6克盐是多少，给她个具体概念。
从此母亲开始尝试“淡味生活”。开始的时候，父亲和母亲都说饭菜没滋味，不好吃。我对他们说：“炒菜时放盐太多，吃起来只有咸味，反而忽略了菜本身的味道。”我试着做了一道素炒芹菜，只放了酱油，没放盐，因为酱油本身有咸味。我对父亲和母亲说：“你们尝尝，这菜不咸，能吃出芹菜又脆又香的味道来。”他们尝过后，说：“还真是呢！以前炒芹菜放很多盐，根本吃不出芹菜的味道。”
后来，母亲炒菜时逐渐减少盐的量，慢慢就适应了。渐渐的，他们也品出了少放盐的妙处。母亲说：“把菜做淡一些，真的能吃到蔬菜的清香味呢！白菜、萝卜、青椒、冬瓜，这些咱们喜欢吃的菜，本身味道就很好，只是以前我放盐太多，没尝出菜的味道。现在放盐少了，觉得更好吃了！”我笑着说：“妈，淡味生活的妙处，你慢慢品吧！”
母亲以前做排骨都是红烧，做出来味道咸香。但这种吃法摄入盐太多，而且大鱼大肉应该少吃，口味清淡才好。母亲看美食节目，学到了清炖排骨的做法：用几根排骨，再放上些玉米煲汤来喝。这种做法放盐极少，甚至可以不放盐。煲汤需要长时间熬煮，母亲耐着性子等排骨汤熬好，让她没想到的是，第一次做清炖排骨就特别成功，父亲一个劲夸她厨艺不错。我尝了一下，汤的味道清淡，但回味无穷。看来，母亲真的掌握了“淡味生活”的精髓。
母亲对我说：“现在咱吃饭清淡了，感觉特别舒服。以前中午睡一会儿，醒了就特别口渴，很难受，现在没事了。那天我听小区的大夫说，少吃盐对肾、胃、心都有好处，你爸最近感觉身体比以前舒服了，看来真是这样！”
母亲享受到“淡味生活”的好处，我们的餐桌上更讲究荤素搭配、营养全面，“吃得健康”成了母亲的宗旨。与从前比较，我家的饮食的确清淡了不少，除了菜的口味变清淡了，鱼、肉之类的食材也不再经常用油炸，而是更讲究荤素搭配了。这样的“淡味生活”，全家都喜欢。
那天，母亲做了几道可口的小菜，坐在餐桌前很感慨地说：“不光是做菜讲究清淡，过日子也得讲究清淡，人们不是总说‘平平淡淡才是真’嘛，我觉得真应该这样过。安安静静过平淡的日子，心里舒坦！”听了母亲的话，我笑了。不知不觉间，母亲把“淡味生活”的意义升华了，看来她真是彻底爱上了淡味生活。
食
之
味
小
菜
谱
土豆片烧豆腐
先准备好食材：土豆、老豆腐、木耳、西红柿、生抽、胡椒粉、蒜、葱、食用油。
所有食材备好后，先将豆腐切片，下锅煎至两面焦黄；土豆洗净去皮切成薄片，过两次水，淘洗掉土豆片表面的淀粉，然后捞出滤水；把木耳用温水泡发洗净备用，注意切不可长时间浸泡，并在泡发过程中多次换水；葱、蒜切末，西红柿切小块。
热锅凉油，放入葱蒜煸香，再放入土豆片翻炒。炒到土豆片断生并且软烂，再倒入木耳和西红柿略炒，最后倒入煎好的豆腐，加生抽、胡椒粉和盐翻炒一分钟左右，出锅即可装盘上桌了。
（妙妙）
父亲教我的人生道理□马亚伟
那年五叔从外地回来，给我们这些孩子都带了礼物，有转笔刀、圆珠笔、作业本、书，看上去花花绿绿的，但我一眼就看到了其中有一只漂亮的铅笔盒。我正想要一只铅笔盒呢，而且上面的图案还是白雪公主，就更想要了。
我是孩子中的大姐，负责分配礼物。堂妹小云和堂弟小亮都嚷起来：“我要铅笔盒！我要铅笔盒！”我意识到自己心仪的东西受到了威胁，开始盘算起来。很快，我想出一个办法——抓阄，抓到什么要什么。弟妹们对这个方法都没有意见。我在纸条上写上铅笔刀、圆珠笔、作业本等等，一边写，我还不忘做“思想工作”：“小云才上一年级，用不着这样的铅笔盒。上次我送你的铅笔挺好用的吧。小亮太淘气，这个铅笔盒到你手里过不了几天就坏了。小亮就知道吃，每次我烤了红薯，都是你吃得最多……”我人小，却有小心眼。我的意思是：我给过你们恩惠，这个铅笔盒就不要和我争了。可是，他们哪里管这些，急着喊：“抓阄，抓阄！”
我把纸条揉成团，别的纸团都揉得很小，只有写着铅笔盒的那个纸团比较松散，看上去比别的大些，但这个秘密只有我一个人知道。我对弟弟妹妹说：“按年龄排，我先抓。”我飞快地抓起那个大纸团，然后他们依次把其余的纸团拿到手。很快，他们打开纸条。我故作神秘地说：“不知我能抓到什么。”等他们纷纷报出自己抓到的东西，我惊喜地喊起来：“我抓到铅笔盒了！”小云无奈地说：“姐姐真有福气。”小亮大方地说：“我不要铅笔盒了，这个转笔刀就挺好的。”
第二天，这件事被父亲知道了。他对我说：“小云没得到那只铅笔盒很伤心，你当姐姐的，应该让着她，把铅笔盒给她。”我嘟囔着：“我们是抓阄分的，谁让她没抓到呢。”父亲看了我一眼，我迅速低下头，生怕被他看穿了我的“阴谋”。父亲接着说：“把铅笔盒给小云吧，她这次考了第一名，就当这个铅笔盒是奖励她的，这样她学习就更有劲头了。她平时那么信任你，整天追着你跑，有了好吃的都给你留着。”我心软了，答应把铅笔盒给小云。
小云得到铅笔盒之后，兴奋地拥抱我说“谢谢姐姐”。我虽然心里有些失落，但看到她开心的样子，也觉得自己及时纠正错误是应该的。
本以为铅笔盒的事到此结束了，谁知第二天，父亲拿出一只特别漂亮的铅笔盒说：“给你的！”我抢过那只铅笔盒，看到上面也是白雪公主的图案，比那只还要大一点。我兴奋极了，使劲在“白雪公主”的脸蛋上亲了一下。
父亲意味深长地冲我笑了笑，其实他早就知道我的小伎俩。我明白，父亲这是在告诉我：费尽心机争来、抢来的东西，到手了也不会安心快乐；学会放弃，你可能会有更大的收获。
悠然扇底风
□熊荟蓉
旧物华光
“日轮当午凝不去，万国如在洪炉中。”在漫长难熬的炎炎夏日，我又怀念起童年那“清新簟中味，悠然扇底风”的夏日时光。
那时候连电扇也没有，与夏天一起出场的是蒲扇。那种用蒲葵叶裁剪而成的蒲扇，扇面泛着微黄，有一轮一轮的脊纹。扇柄硬而光滑，握在手里很有质感，摇动起来，清凉中散发着麦秸和青草的芬芳。
每年小暑过后，奶奶就会从她的樟木箱子里拿出几把蒲扇，给家里的六个人每人一把。两个弟弟淘气，喜欢用扇子当武器，相互攻击。他们的蒲扇总是很快就脱了线、散了架，然后，就蛮不讲理地去抢别人的蒲扇。奶奶就找来红橙黄绿蓝紫六种颜色的布条，给每把蒲扇镶边，细密地缝好扇口，再分给每个人保管，这非常有效地延长了蒲扇的寿命。我很喜欢自己分到的那把紫色碎花布镶边的扇子，觉得它漂亮又精致。
每个夏天，蒲扇都与奶奶如影随形。做饭时，奶奶用蒲扇去扇旺灶膛里的柴火。去菜田里摘瓜果时，奶奶用蒲扇挡开晃眼的阳光或豆大的雨点。午后靠在树荫下打盹，奶奶就有一下没一下地摇着蒲扇。晚上，当我们姐弟睡在竹床上，奶奶就用蒲扇为我们驱蚊取凉。
那时候的夏天，我们不做晚饭也不烧洗澡水。午餐煮稀饭时多加两瓢水，把照得出人影的稀饭用一个缸盆装着，凉在堂屋的方桌上，桌上摆着几碟酱油瓜、雪里蕻和乳豆腐。谁饿了，就舀一碗稀饭，就着咸菜，“哧溜哧溜”喝下去。井里打上来的水用盆装着，暴晒在廊檐前。傍晚时，用水瓢舀出晒到五十多度的水，兜头浇到身上，要多舒服有多舒服。夜幕降临了，家家户户就搬出凉席，铺在禾场上，小孩子在上面嬉闹打滚，大人们裸着上身摇着大蒲扇唠嗑。我的父亲是篾匠，我家纳凉的工具是他做的两张竹床和两把竹椅。我和小弟睡一张小竹床，父亲和大弟睡一张大竹床，母亲和奶奶就坐在竹椅上给我们打扇。
我父亲是典型的乡村秀才，他读的书多，记性也好，很擅长讲《封神榜》《杨家将》和《水浒传》。故事里的时间、地点、人物、事情的来龙去脉都讲得清清楚楚，所以每天晚上，我家禾场上总是人山人海，挤满了听父亲讲故事的人。人多，蚊子也多，奶奶就不停地挥舞着那把大蒲扇，时不时用蒲扇轻轻拍在我的头上、身上和腿脚上，以防蚊子叮咬。在奶奶派送的清凉中，我望着满天繁星和闪烁的萤火虫，在蝉鸣蛙鼓伴奏下，听着父亲讲那些神奇的故事，总是很快就酣然入梦。醒来是在奶奶的老式雕花床上，昨晚是怎么被奶奶抱进屋的，我一点也不知道。
回想那时候的夏天，应该也很燥热，但留在我记忆深处的却只有蒲扇派送的清凉。如今，随着电扇空调的出现，蒲扇已渐渐淡出了我们的生活，那轻摇蒲扇的奶奶也随着蒲扇永远地消失了。只有那“悠然扇底风”如割不断的血脉亲情一样，时常在我心头萦绕。
送给父亲的礼物
□羊 白
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那年我15岁，在离家30多里的县城读初中。平时住校，一般两周或三周回一趟家，带上换洗的衣物及生活费。
六月的黄昏，我在学校的操场上读书，听见几个女生在叽叽喳喳地说着“父亲节”的话题。我头一次听说这个节日，想着父亲含辛茹苦养育我不容易，明天又是星期天，何不回趟家，给父亲买个礼物呢？
家里供我读书已很拮据，我只好花一元钱买了双帆布手套。父亲的手长年累月地操劳，不但粗糙，还严重变形，有双手套护着，终归会好一些吧。
第二天一早我就出发了，我舍不得坐班车，满心欢喜地徒步走上小路。八点左右，我终于到家了，推开院门，父亲正在收拾农具。他吃惊地看着我，问我怎么回来了？有什么事吗？我说没事，就回来看看。看我说得轻描淡写，父亲勃然怒了：没什么事跑回来干吗？上周不刚回来了吗？中考在即，不好好复习，跑来跑去多浪费时间……受到父亲一通没来由的教训，我的心情顿时黯淡下来。我一句话也没说，一头扎进了自己的房间。
之后父亲看见了我包里的手套，又开始唠叨：买手套干吗？花了几块钱？庄稼人不需要这玩意。又嫌我糟蹋钱，批评我忘本。我窝着一肚子气，没有吃饭，扭头就去了母亲干活的坡地。
过了一会父亲来了，他给我带来两张鸡蛋饼，然后从裤兜里掏出那双手套让我戴上。我没理父亲，也不接手套。父亲看我生气了，讨好地说，买已经买了，就戴上吧。我赌气说，谁说手套是买给我自己的？我有那么金贵吗？母亲劝解说，买都买了，戴上吧。
我把手套扔给父亲：反正我不戴，你不戴扔了就是了。父亲愣了一下，没再看我，而是盯着脚下的土坷垃，一个劲喃喃地说：哦，原来是给我买的，这又何必呢，等你出息的那一天，再给我买东西也不迟呀！
顷刻之间，我的泪水夺眶而出。第二天父亲送我去学校，我也没敢告诉他天底下有一个特殊的节日叫“父亲节”。我在心里反复想的是：什么时候我才会有出息，才可以大大方方地孝敬父亲呢？
现在我出息了，可父亲却永远地离我而去了。那双一元钱的帆布手套，从此成了我送给父亲的唯一礼物。
旧事华光
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2023/08/14
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